Etape 1 Peler puis détailler les pommes de terre en petits dés d’environ 1 cm et les mettre à cuire dans une grande casserole d’eau pendant une bonne dizaine de minutes
Etape 2 Détailler le jambon en petits dés et mettre de côté au réfrigérateur
Etape 3 Peler et émincer très finement l’oignon rouge
Etape 4 Couper l’avocat en deux, retirer le noyau puis le détailler en lamelles puis en dés
Etape 5 Monder puis concasser les tomates
Etape 6 Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les laisser refroidir
Etape 7 Une fois froide, les mettre dans un saladier avec le jambon, la tomate, l’oignon et l’avocat
Etape 8 Assaisonner, mélanger puis ajouter la vinaigrette et la ciboulette ciselée
Etape 9 Mettre de côté au réfrigérateur jusqu’au moment de servir