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Salade de pommes de terre aux crevettes
Laure présente

SALADE DE POMMES DE TERRE AUX CREVETTES

durée 35 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Rincer à l’eau claire les pommes de terre sans les peler

Les faire cuire une quinzaine de minutes dans une grande casserole d’eau en démarrant à froid

Retirer la carapace des crevettes

Peler la tête de fenouil, la rincer à l’eau claire et la détailler en morceaux

Peler le citron à vif, prélever la moitié des suprêmes puis les découper en morceaux

Presser la deuxième moitié

Dans un saladier, déposer le fenouil, les crevettes, les suprêmes de citron et le jus puis assaisonner

Laisser mariner une bonne dizaine de minutes

Retirer la peau des pommes de terre et les trancher finement

Séparer les feuilles de laitues, les ajouter dans le saladier

Remuer délicatement et finaliser avec un filet d’huile d’olive