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Laure présente

SALADE DE POMMES DE TERRE AUX CREVETTES

Pour 4 personnes
  • 600 g de pommes de terre
  • 16  crevettes roses
  • 1  bulbe de fenouil
  • 1  citron
  • 1 cœur de  laitue
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  •  poivre
15 min 20 min
  • Etape 1 Rincer à l’eau claire les pommes de terre sans les peler.

  • Etape 2 Les faire cuire une quinzaine de minutes dans une grande casserole d’eau en démarrant à froid.

  • Etape 3 Retirer la carapace des crevettes.

  • Etape 4 Peler la tête de fenouil, la rincer à l’eau claire et la détailler en morceaux.

  • Etape 5 Peler le citron à vif, prélever la moitié des suprêmes puis les découper en morceaux.

  • Etape 6 Presser la deuxième moitié.

  • Etape 7 Dans un saladier, déposer le fenouil, les crevettes, les suprêmes de citron et le jus puis assaisonner.

  • Etape 8 Laisser mariner une bonne dizaine de minutes.

  • Etape 9 Retirer la peau des pommes de terre et les trancher finement.

  • Etape 10 Séparer les feuilles de laitues, les ajouter dans le saladier.

  • Etape 11 Remuer délicatement et finaliser avec un filet d’huile d’olive.