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Laure présente

SALADE DE PÂTES SANS GLUTEN

Pour 4 personnes
  • 200 g   ditalini sans gluten
  • 80 g  speck
  • 160 g  piccadilly aux tomates
  • 80 g  olives noires
  • 100 g  feta
  • 4 feuilles  basilic
  • 50 g huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
  • 1 l  bouillon de viande
10 min
  • Etape 1 Pour préparer la salade de pâtes sans gluten, commencez par préparer un bon bouillon de viande.

  • Etape 2 Nettoyer les légumes, les couper et les transférer dans la casserole avec la viande et les couvrir de 3 litres d'eau.

  • Etape 3 Laisser cuire deux heures à feu moyen-élevé, ajouter 1 litre d'eau et terminer la cuisson pendant une heure à feu doux.

  • Etape 4 À la fin de la cuisson, filtrer le bouillon et le remettre dans la casserole.

  • Etape 5 Quand il recommence à bouillir, prendre les pâtes et les faire bouillir dans le bouillon de viande.

  • Etape 6 Pendant que les doigts cuisent, consacrez-vous à l'assaisonnement.

  • Etape 7 Nettoyer les tomates et les couper d'abord en segments, puis de nouveau en cubes.

  • Etape 8 Réduire le speck en lamelles et la feta en cubes

  • Etape 9 Enfin dénoyauté les olives

  • Etape 10 Égoutter les pâtes cuites et les transférer dans un grand bol.

  • Etape 11 Assaisonner immédiatement avec une cuillère d'huile, remuer pour éviter qu'elle ne colle et laisser refroidir.

  • Etape 12 Ajouter les tomates, le fromage feta, le speck, les olives et le basilic haché à la main.

  • Etape 13 Enfin, saler, poivrer et bien mélanger pour bien mélanger les saveurs.

  • Etape 14 Votre salade de pâtes sans gluten est maintenant prête à manger !