Pour préparer la salade de pâtes avec des poires, du bacon et des noix, vous pouvez d'abord mettre à cuire les pâtes.
Pendant ce temps, couper le lard en tranches, puis en lanières, le blanchir dans une poêle anti-adhésive pendant environ 3 minutes à feu vif (sans ajouter de graisse) et quand il est prêt, quand il est bien croustillant, le déposer sur un plateau recouvert de papier absorbant.
Laver ensuite les poires et les couper d'abord en deux, puis enlever le cœur et, sans les éplucher, les couper en quartiers, enfin en cubes.
Hacher les noix avec un couteau et une fois que la pâte est al dente, l'égoutter et la transférer dans un grand bol.
Verser une cuillère à soupe d'huile et mélanger pour que les pâtes ne collent pas lorsqu'elles refroidissent.
Laisser ensuite refroidir.
Une fois froid, ajouter les poires, le thym haché et un soupçon de poivre rose.
Saler au goût, puis ajouter le bacon croustillant et les cerneaux de noix hachés.
Enfin, couper le Pecorino en morceaux et l'ajouter dans le bol avec les pâtes et l'assaisonnement complet.
Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés et que votre salade de pâtes avec poires, bacon et noix soit prête à être servie !