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Laure présente

SALADE DE PÂTES AUX POIRES, BACON ET NOIX

Pour 4 personnes
  • 380 g  penne complet
  • 400 g  poires
  • 100 g  tranche de lard fumé
  • 50 g  noix décortiquées
  • sel
  • 60 g huile d'olive vierge extra
  • 1 branche  thym
  •  poivre rose
  •  pecorino
15 min 50 min
  • Etape 1 Pour préparer la salade de pâtes avec des poires, du bacon et des noix, vous pouvez d'abord mettre à cuire les pâtes.

  • Etape 2 Pendant ce temps, couper le lard en tranches, puis en lanières, le blanchir dans une poêle anti-adhésive pendant environ 3 minutes à feu vif (sans ajouter de graisse) et quand il est prêt, quand il est bien croustillant, le déposer sur un plateau recouvert de papier absorbant.

  • Etape 3 Laver ensuite les poires et les couper d'abord en deux, puis enlever le cœur et, sans les éplucher, les couper en quartiers, enfin en cubes.

  • Etape 4 Hacher les noix avec un couteau et une fois que la pâte est al dente, l'égoutter et la transférer dans un grand bol.

  • Etape 5 Verser une cuillère à soupe d'huile et mélanger pour que les pâtes ne collent pas lorsqu'elles refroidissent.

  • Etape 6 Laisser ensuite refroidir.

  • Etape 7 Une fois froid, ajouter les poires, le thym haché et un soupçon de poivre rose.

  • Etape 8 Saler au goût, puis ajouter le bacon croustillant et les cerneaux de noix hachés.

  • Etape 9 Enfin, couper le Pecorino en morceaux et l'ajouter dans le bol avec les pâtes et l'assaisonnement complet.

  • Etape 10 Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés et que votre salade de pâtes avec poires, bacon et noix soit prête à être servie !