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Laure présente

SALADE DE PANTELLERIA

Pour 4 personnes
  • 400 g de pommes de terre
  • 300 g de  tomates
  • 30 g de  câpres salées
  • 50 g d' olives vertes
  • 1  oignon rouge
  • 20 g de  vinaigre de vin blanc
  • huile d'olive vierge extra
  •  origan
  •  basilic
  • sel
  •  poivre noir
10 min 35 min
  • Etape 1 Pour préparer la salade de Pantelleria, il faut d'abord laver et faire bouillir les pommes de terre sans les peler pendant environ 30-35 minutes dans de l'eau froide salée ; le temps varie en fonction de la taille des pommes de terre.

  • Etape 2 Nettoyer et trancher finement l'oignon

  • Etape 3 Laver les tomates et les couper en deux

  • Etape 4 Verser dans un grand bol l'oignon, les tomates, les olives et les câpres dessalées.

  • Etape 5 Assaisonner de feuilles de basilic hachées avec les mains et d'origan sec.

  • Etape 6 Pendant ce temps, les pommes de terre seront prêtes, égouttez-les, épluchez-les et laissez-les refroidir, puis coupez-les en morceaux.

  • Etape 7 Ajouter les pommes de terre au reste des ingrédients

  • Etape 8 Assaisonner de vinaigre de vin blanc, d'huile et de sel au goût.

  • Etape 9 Remuer pour assaisonner et servir votre salade Pantelleria