Etape 1 Peler les kiwis, les couper en deux et les trancher en tranches de 3 mm d'épaisseur.
Etape 2 Laver les poivrons, enlever les pépins et les filaments internes et les couper en julienne.
Etape 3 Laver les tomates, puis couper chacune en 4 tranches, couper le piment rouge en tranches (que vous avez déjà épépinées à l'intérieur) et couper le cheddar en cubes : mettre tous les ingrédients dans un saladier, verser le jus de citron, sel, huile d'olive et maïs.
Etape 4 Mélangez le tout délicatement et servez en accompagnement de viandes ou poissons grillés.