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Laure présente

SALADE DE FÈVES FRAICHES À LA FÉTA

  • Salade
  • Minceur
25 min
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Faire cuire les fèves fraiches (ou congelées, mais pas séchées) dans un grand volume d’eau pendant 15 à 20 minutes selon la taille

Les égoutter, les plonger dans de l’eau glacée et les peler

Peler la gousse d’ail, la dégermer et l’émincer très finement ; peler et ciseler l’oignon nouveau ainsi que sa tige

Laver et hacher les herbes fraiches

Verser dans un saladier les fèves épluchées, l’ail émincé, l’oignon nouveau ciselé, le basilic et la coriandre hachée puis les dés de féta et bien mélanger

Préparer une vinaigrette avec le citron vert pressé et l’huile, l’assaisonner puis la verser sur la salade de fèves

Bien mélanger et servir

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