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DelicesLatins présente

SALADE DE FENOUIL AUX CAROTTES

Pour 2 personnes
  • un  bulbe de fenouil
  • 3  carottes
  • quelques brins de  persil
  • 1 cuillère à café de  vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 0.5 cuillère à café de  moutarde
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
15 min
  • Etape 1 Lavez soigneusement le fenouil : il y a de la terre entre les feuilles, frottez bien pour tout retirer, avec le doigt ou une brosse à légume puis découpez-le en fines lamelles.

  • Etape 2 Pelez les carotte puis râpez-les.

  • Etape 3 Mélangez le fenouil et les carottes râpées dans un saladier.

  • Etape 4 Lavez le persil, ne conservez que les feuilles puis coupez-les grossièrement.

  • Etape 5 Ajoutez le persil dans le saladier puis mélangez

  • Etape 6 Dans un bol, préparez une vinaigrette avec la moutarde, l’huile, le vinaigre, le poivre et le sel.

  • Etape 7 Répartissez la salade de fenouil sur les assiettes et assaisonnez avec un peu de vinaigrette