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Francis présente

SALADE DE CREVETTES AUX TOMATES ET MAGRETS FUMÉS

  • Entrée froide
  • Salade
Pour 4 personnes
25 min 10 min
  • Etape 1 Versez dans une casserole ou un faitout 5 cl de vin blanc sec, une gousse d'ail écrasée (avec le plat d'un couteau ou même à la main) et 2 brins de persil ciselés.

  • Etape 2 Lavez les moules puis ajoutez-les dans la casserole et faites-les cuire pendant 5 minutes.

  • Etape 3 Égouttez-les puis sortez les moules de leur coquilles.

  • Etape 4 Pendant ce temps, faites revenir les gambas dans une poêle légèrement huilée et ajoutez en fin de cuisson les moules.

  • Etape 5 Réservez l’ensemble.

  • Etape 6 Lavez la salade puis essorez-la délicatement.

  • Etape 7 Coupez les légumes en rondelles et les tomates cerises en 4.

  • Etape 8 Si votre magret de canard séché n'est pas déjà tranché, découpez-le.

  • Etape 9 Faites cuire le bacon.

  • Etape 10 Dressez maintenant votre assiette en disposant la salade en base avec une rondelle de tomate cœur de bœuf.

  • Etape 11 Disposez ensuite les autres ingrédients selon votre convenance.

  • Etape 12 Enfin, salez et poivrez, puis versez un filet d'huile d'olive piment par dessus.