SALADE DE COURGETTES CUITES, POIVRONS ET TOMATES À L'HUILE D'OLIVE ET AU BASILIC

Etape 1 Couper les courgettes en tranches et les faire cuire sur un grill sur les 2 faces.

Etape 2 Pendant ce temps passer les 2 poivrons sous le grill du four pendant environ 15 minutes.

Etape 3 Les sortir du four, les passer sous l'eau froide et les éplucher.

Etape 4 Dans un saladier, mélanger les courgettes grillées, les poivrons coupés en lanières, les tomates coupées en dés et les olives.

Etape 5 Parsemer de basilic et assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et vinaigre balsamique.

Etape 6 Servir cette salade de courgettes, poivrons et tomates en accompagnement d'un poisson ou d'une viande ou manger seule pour un repas léger.