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Laure présente

SALADE DE CHOUX ET CAROTTES (SALADE DE CHOU)

Pour 4 personnes
  • 500 g  chou
  • 150 g  carottes
  • 1  oignon
  • 150 g  yaourt à faible teneur en gras
  • 1 cuillère à soupe  vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café  moutarde
  • 1 cuillère à soupe  sucre
  • 2 cuillères à soupe hachées  ciboulette
  • sel
  •  poivre noir
  • 3 cuillères à soupe  mayonnaise
20 min 30 min
  • Etape 1 Pour préparer une salade de choux et de carottes, commencez par éplucher les carottes et coupez-les en julienne (ou vous pouvez simplement acheter des carottes déjà coupées en rondelles).

  • Etape 2 Retirer les feuilles extérieures du chou et couper le reste en fines tranches, obtenant ainsi une julienne.

  • Etape 3 Mélanger le chou et les carottes dans un saladier et ajouter l'oignon finement émincé.

  • Etape 4 Préparer la sauce : dans un bol, mélanger le yaourt allégé avec la mayonnaise, puis ajouter la moutarde, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre.

  • Etape 5 Enfin incorporer la ciboulette (en en gardant un peu pour décorer le plat)

  • Etape 6 Goûter et, si nécessaire, ajuster le sel

  • Etape 7 Condenser la julienne de légumes avec la vinaigrette obtenue

  • Etape 8 Servez la salade de choux et de carottes immédiatement ou gardez-la au réfrigérateur !