Laver le chou chinois, le découper en rondelles et les déposer dans un grande saladier
Découper la féta en petits dés et les ajouter au chou chinois
Dans une poêle, faire revenir les lardons à sec et à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
Les déposer sur une feuille de papier absorbant pour retirer l’excès de gras et les ajouter à la salade
Ajouter enfin les cerneaux de noix et les raisins secs si vous aimez le côté sucré salé
Dans un bol, mélanger de la moutarde, du vinaigre balsamique, un peu de sel et un peu de poivre, puis faire monter la vinaigrette à l’huile de noix
Servir séparément la salade et la vinaigrette et laisser chacun assaisonner sa salade à son goût