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Laure présente

SALADE DE BLETTES AU CITRON

Pour 4 personnes
  • 5 blettes
  • 1  citron
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1  gousse d'ail
  • sel
  •  poivre
20 min 20 min
  • Etape 1 Laver les blettes, puis séparer les feuilles des côtes

  • Etape 2 éplucher les côtes de blettes puis les couper en morceaux

  • Etape 3 Cuire les côtes un gros quart d’heure dans de l’eau salée portée à ébullition

  • Etape 4 Hacher l’ail, détailler le vert de blettes en lanières et les faire suer dans un peu de matière grasse pendant quelques minutes

  • Etape 5 Verser les côtes égouttées, faire mijoter à petit feu et à couvert 5 bonnes minutes

  • Etape 6 Avant de servir, arroser de jus de citron et d’huile d’olive

  • Etape 7 Assaisonner

  • Etape 8 Laisser refroidir puis réfrigérer une petite heure et servir en salade