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Laure présente

SALADE D'ORGE AUX ANCHOIS, CREVETTES ET TOMATES CERISES

Pour 4 personnes
  • 300 g  orge perlé
  • 200 g  crevettes
  • 5 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
  • 150 g  tomate cerise
  •  basilic
  •  poivre noir
  • filetage 8  anchois à l'huile
15 min
  • Etape 1 Pour préparer la salade d'orge avec des anchois, des crevettes et des tomates cerises, commencez par faire bouillir l'orge dans 1,5 l d'eau bouillante.

  • Etape 2 Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en quartiers, puis dissoudre les anchois dans l'huile placée quelques instants sur le feu, ajouter les crevettes et les faire blanchir pendant quelques secondes.

  • Etape 3 Lorsque l'orge est cuite, (rappelez-vous qu'elle doit rester un peu croquante), égouttez-la bien et remettez-la dans la casserole avec les ingrédients préparés préalablement.

  • Etape 4 Enlever le tout du feu, laisser refroidir, puis ajouter les tomates et les feuilles de basilic hachées à la main, ajouter une goutte d'huile brute, poivrer au goût et bien mélanger.

  • Etape 5 Laisser reposer et refroidir complètement, puis mettre la salade d'orge avec les anchois, les crevettes et les tomates cerises dans le réfrigérateur pendant au moins une heure.

  • Etape 6 </br