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Laure présente

SALADE D'ORANGES

Pour 4 personnes
  • 1,2 kg d' oranges
  • 80 g d' oignon rouge
  • 110 g d' olives
  • 3 feuilles de  basilic
  • 40 g d'huile d'olive vierge extra
  •  poivre noir
  • sel
20 min
  • Etape 1 Pour préparer la salade d'oranges, nettoyez d'abord l'oignon rouge : divisez-le en deux dans le sens de la longueur et enlevez le bourgeon vert au centre, s'il y en a un ; coupez l'oignon en julienne, puis trempez-le dans l'eau froide pendant au moins 10-15 minutes pour en sucrer le goût.

  • Etape 2 Pendant ce temps, épluchez les oranges crues : commencez par enlever les extrémités supérieure et inférieure de l'orange, puis placez la base sur une planche à découper et coupez la peau avec un couteau de haut en bas, en prenant soin d'enlever même la partie blanche qui a un goût amer.

  • Etape 3 Une fois que toute la peau a été enlevée, séparer les segments individuels en faisant des coupes avec la lame du couteau entre la pulpe et la peau qui divise les segments eux-mêmes.

  • Etape 4 Enfin, prenez les olives noires et enlevez le noyau à l'aide de l'outil fourni ; si vous n'avez pas d'outil à dénoyauter, vous pouvez prendre des olives qui sont déjà dénoyautées.

  • Etape 5 Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez passer à l'assaisonnement : versez l'huile d'olive vierge extra dans un bol, salez et poivrez au goût et émulsionnez avec une fourchette.

  • Etape 6 Maintenant vous pouvez assembler votre salade : prenez un grand bol et ajoutez les tranches d'orange pelées à vif, les tranches d'oignon, que vous avez bien égouttées et séchées, et les olives dénoyautées ; versez la vinaigrette dans le bol et mélangez bien

  • Etape 7 Enfin, décorez avec les feuilles de basilic grossièrement hachées à la main et servez votre délicieuse salade d'oranges !