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Laure présente

SALADE D'ORANGES AU FENOUIL

  • Salade
  • Recettes légères
Pour 4 persnnes
  • 2 oranges bio
  • 300 g de  roquette
  • 1  bulbe de fenouil
  • 3 branches de  céleri
  • 1 càs de  vinaigre de Xérès
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de  miel liquide
  • 1  échalote
  • 0.5  botte de ciboulette
5 min
  • Etape 1 Commencer par peler les deux oranges à vif et récupérer les quartiers en veillant à bien retirer la peau

  • Etape 2 Laver la roquette et l’essuyer délicatement à l’aide d’un papier absorbant

  • Etape 3 Laver et émincer finement le fenouil et le céleri

  • Etape 4 Dans un saladier, réunir les quartiers d’orange pelés à vif, la roquette lavée, le fenouil et le céleri émincé

  • Etape 5 Peler et émincer finement l’échalote puis émincer la ciboulette avant de les ajouter à la salade

  • Etape 6 Préparer une vinaigrette en mélangeant le vinaigre de Xérès, l’huile d’olive et le miel

  • Etape 7 Au moment de passer à table, verser la vinaigrette sur la salade d’orange et servir immédiatement