Salade d'aubergines tunisienne au cumin

recette facile
temps de préparation Préparation 45 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure

Couper la tête puis éplucher et les détailler en dès les aubergines, les ajouter dans un faitout et faire cuire une quinzaine de minutes dans l'eau, dès que les aubergines sont cuites, les égoutter...

Ingrédients - Pour 6 personnes

Recette

Couper la tête puis éplucher et les détailler en dès les aubergines

Les ajouter dans un faitout et faire cuire une quinzaine de minutes dans l'eau

Dès que les aubergines sont cuites, les égoutter

écraser les dés de légumes avec une fourchette et les ajouter dans une sauteuse dans un peu de matière grasse et l'ail écrassé

Faire rissoler une bonne dizaine de minutes verser le cumin, assaisonner

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