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Laure présente

SALADE D'AUBERGINES TUNISIENNE AU CUMIN

Pour 6 personnes
  • 6  aubergines
  • 2 gousses d'ail
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de  cumin en poudre
  • sel
  •  poivre
45 min 30 min
  • Etape 1 Couper la tête puis éplucher et les détailler en dès les aubergines.

  • Etape 2 Les ajouter dans un faitout et faire cuire une quinzaine de minutes dans l’eau.

  • Etape 3 Dès que les aubergines sont cuites, les égoutter.

  • Etape 4 écraser les dés de légumes avec une fourchette et les ajouter dans une sauteuse dans un peu de matière grasse et l’ail écrasé.

  • Etape 5 Faire rissoler une bonne dizaine de minutes verser le cumin, assaisonner.