Etape 1 Rincer à l’eau claire, jeter les parties abimées et ciseler finement les endives, l’oignon et le fenouil
Etape 2 Peler la pomme et les champignons et les trancher finement également
Etape 3 Laver soigneusement la mâche
Etape 4 Verser l’ensemble des ingrédients dans un saladier puis assaisonner et verser la vinaigrette