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Laure présente

SALADE COMPLÈTE AU POULET ET ROQUEFORT

Pour 6 personnes
  • 1  laitue
  • 1  tomate
  • 2 avocats
  • 1  oignon rouge
  • 150 g de  roquefort
  • 125 g de  lardon fumé
  • 1 botte de cresson
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de  vinaigre de vin
  • 1 cuillère à café de  moutarde
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
30 min 20 min
  • Etape 1 Découper le poulet en lamelles

  • Etape 2 Les faire rissoler sur les deux faces et les laisser mijoter une bonne dizaine de minutes

  • Etape 3 Les retirer et faire rissoler les lardons pendant quelques minutes

  • Etape 4 Rincer à l’eau claire et égoutter le cresson et la laitue

  • Etape 5 Ciseler le cresson et couper la laitue grossièrement

  • Etape 6 Laver puis concasser les tomates

  • Etape 7 Peler l’oignon rouge et le ciseler

  • Etape 8 Mettre tous les légumes dans un saladier

  • Etape 9 Répartir les lardons et le poulet puis parsemer de petits dés de roquefort

  • Etape 10 Couper les avocats en deux, les dénoyauter, les découper en lamelles et les déposer sur la salade

  • Etape 11 Préparer la vinaigrette avec l’huile, la moutarde et le vinaigre

  • Etape 12 Assaisonner et servir