Cuisinenligne
Laure présente

SABLÉS ESCARGOTS VANILLE CHOCOLAT

Pour 30 sablés

    La pâte à la vanille

  • 300 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 1oeuf
  • 30 ml de lait
  • 1 cuillerée d’arôme vanille
  • #La pâte au chocolat

  • 270 g de farine
  • 30 g de cacao amer
  • 120 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 40 ml de lait
15 min 15 min 1h
  • Etape 1 Mélanger séparément les deux pâtes en versant les ingrédient dans le bol du robot

  • Etape 2 Filmer la pâte vanille et la pâte chocolat et les mettre au frais pendant 30 minutes

  • Etape 3 Disposer la pâte vanille entre deux feuilles de papier cuisson puis étaler la pâte vanille sur une épaisseur de 3 mm ; la mettre au frais 15 minutes

  • Etape 4 Étaler de même la pâte chocolat sur la même épaisseur et la réfrigérer également

  • Etape 5 Superposer les deux pâtes et les découper en rectangle

  • Etape 6 Rouler les deux pâtes en un gros boudin, le filmer et remettre au frais 15 minutes

  • Etape 7 Mettre le four à préchauffer à 180°c

  • Etape 8 Sortir le boudin de pâte et le découper en tranche d’un demi centimètre d’épaisseur

  • Etape 9 Les disposer sur la plaque du four en veillant à les espacer et enfourner pour 12 à 15 minutes

  • Etape 10 Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte et laisser refroidir les sablés avant de déguster