SABLÉS DE NOËL

Etape 1 Malaxer le beurre et le sucre avec les mains pour obtenir une boule.

Etape 2 Y ajouter la farine, les zestes, le pralin et le bicarbonate et sabler du bout des doigts.

Etape 3 Y ajouter l'œuf et pétrir pour former une boule.

Etape 4 Laisser poser 30 min au frais .

Etape 5 Préchauffer le four à 180°C.

Etape 6 Aplatir au rouleau sur environ 0.8 mm, emporte-piècer et poser sur papier sulfurisé.

Etape 7 Cuire environ 10 min, ils doivent être légèrement colorés.

Etape 8 Refroidir sur une grille froide.

Etape 9 Conserver dans un pot hermétique avec 1 ou 2 morceaux de sucre à l'intérieur pour absorber l'humidité.