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Ratatouille et Compagnie présente

SABLÉS AU THÉ MATCHA ET CHOCOLAT BLANC

  • Biscuits
Pour 30 sablés
  • 240 g de  farine
  • 15 g de  poudre de matcha
  • 150 g de beurre pommade
  • 130 g de  sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 2 jaunes d' oeuf
  • 80 g de  pépites de chocolat blanc
15 min 18 min 20 min
  • Etape 1 Dans un bol, mélanger la farine et le matcha jusqu’à avoir une couleur uniforme. Réserver.

  • Etape 2 Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre, le sucre, la pincée de sel et l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

  • Etape 3 Ajouter les jaunes d’œuf en battant.

  • Etape 4 Incorporer graduellement les ingrédients secs jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

  • Etape 5 Ajouter les pépites des chocolats et mélanger à la cuillère.

  • Etape 6 Diviser la pâte en deux et former deux cylindres d’environ 4 cm de diamètre et les envelopper d'une pellicule de plastique.

  • Etape 7 Réserver au congélateur vingt minutes.

  • Etape 8 Régler le four à 300 °F (150°C ou th 5).

  • Etape 9 Déposer du papier parchemin (il s'agit de papier sulfurisé) sur une ou deux plaques à biscuits.

  • Etape 10 Couper des tranches de biscuits d’environ 5 mm et enfourner pour 18 minutes. (ne pas trop cuire, car le biscuit va dorer et perdre sa belle couleur verte).

  • Etape 11 Laisser refroidir complètement