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Laure présente

SABAYON AU CITRON VERT POUR FRUITS DE MER

Pour 4 personnes
  • 4 oeufs
  • 60 g de  sucre
  • 4 cuillère à soupe  vin blanc
  • 1  citron vert
1 min 10 min
  • Etape 1 Mélanger l'ensemble des aliments dans un faitout, puis les fouetter à feu très doux, jusqu'à obtenir une mousse très onctueuse

  • Etape 2 Retirer du feu puis continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit froid

  • Etape 3 Servir ce sabayon en accompagnement de fruits de mer