Mettez le fromage frais dans un bol.
Lavez la ciboulette puis ciselez-la et ajoutez-la au fromage.
Coupez les abricots secs en tout petits morceaux et ajoutez-les également.
Versez la pincée de sel et l’huile d’olive.
Mélangez bien à l’aide d’une fourchette.
Posez les tranches de jambon bien à plat, puis déposez du fromage à la ciboulette et aux abricots sur le tiers inférieur de chaque tranche de jambon.
Roulez (bien serré) le jambon, comme si vous faisiez des makis.
Enroulez le maki de jambon dans du film alimentaire et conservez le au frais.
Au moment de servir l’apéritif, déroulez le jambon et tranchez le en rondelles d’un peu moins d’1 cm d’épaisseur
