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Laure présente

ROULEAUX DE SALADE FARCIS AU THON

Pour 8 pièces
  • au piment égoutté 100 g  thon à l'huile
  • 4 feuilles  laitue romaine
  • 400 g  fèves
  • 40 g huile d'olive vierge extra
  • 3 feuilles  basilic
  • sel
  • 20 g  yaourt grec
  •  grains de pistache
  • 8 fils  ciboulette
10 min 10 min
  • Etape 1 Pour faire les rouleaux de salade farcis au thon, préparer d'abord la farce : décortiquer les fèves et les recueillir dans le verre d'un mixer, verser l'huile d'olive et mélanger pour obtenir une crème.

  • Etape 2 Ajouter également le yaourt grec, saler et remuer à l'aide d'une cuillère pour mélanger.

  • Etape 3 Parfumez la crème avec des feuilles de basilic hachées à la main (vous pouvez nettoyer les feuilles de basilic avec un chiffon).

  • Etape 4 Maintenant, prenez les feuilles de laitue romaine, lavez-les bien sous l'eau courante, puis séchez-les soigneusement avec un chiffon.

  • Etape 5 Diviser chaque feuille en deux, en prenant soin d'éliminer le noyau central le plus dur.

  • Etape 6 Prendre la moitié de la feuille de laitue, étaler la crème de fèves et le yaourt le long de la feuille et farcir avec le thon au piment rouge égoutté.

  • Etape 7 Enrouler la feuille, l'attacher avec une lame de ciboulette pour sceller la roulade.

  • Etape 8 Garnir à volonté avec les grains de pistaches et continuer de la même façon pour tous les autres.

  • Etape 9 Vos rouleaux de salade farcis au thon sont prêts à être apportés à table, accompagnez-les de crème de fèves préparée en plus !