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Laure présente

ROULEAUX DE POULET FARCIS

Pour 6 personnes
  • 400 g de blancs de  poulet
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 8 brins de  romarin
  • 1  mozzarella
  • 8 tranches de  jambon cru
  •  poivre noir
  • sel
15 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer les rouleaux de poulet farcis, commencez par nettoyer les blancs de poulet de l'excès de gras ou de morceaux d'os, coupez-les horizontalement pour obtenir les 4 tranches) et battez-les avec un attendrisseur à viande en les enveloppant dans un papier sulfurisé.

  • Etape 2 Prendre une tranche de poulet et la farcir d'abord de 2 tranches de fromage puis de deux tranches de jambon cru, puis rouler la tranche sur elle-même, couper en tranches le rouleau pour obtenir des bouchées que vous arrêterez avec une brochette de bois

  • Etape 3 Assaisonner chaque rouleau d'une pincée de romarin.

  • Etape 4 Procédez de la même façon avec toutes les autres tranches de poulet.

  • Etape 5 Les rouleaux de poulet farcis sont maintenant prêts pour la cuisson : chauffer un gril badigeonné d'un peu d'huile de tournesol, cuire les rouleaux des deux côtés, au moins 6/7 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés, puis saler et poivrer ; les laisser reposer sur une assiette quelques minutes avant de retirer le cure-dent.

  • Etape 6 Alternativement, vous pouvez cuire les rouleaux de poulet farcis au four : badigeonnez un plat à four d'huile et placez les brochettes à l'intérieur, faites cuire dans un four préchauffé à 180° ; pendant environ 20 minutes en prenant soin de retourner les rouleaux à mi-chemin dans la cuisson.