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Laure présente

ROULEAUX DE DINDE À LA SAUCE

Pour 8 pièces
  • une pièce 1 kg  rumsteck de dinde
  • 100 g  dessus de navets
  • 100 g  fontina
  • 400 g  pulpe de tomate
  •  romarin
  • sel
  •  poivre noir
  • 1 segment  gousse d'ail
  • huile d'olive vierge extra
20 min 35 min
  • Etape 1 Pour préparer des rouleaux de dinde avec de la sauce, commencez par la farce.

  • Etape 2 Nettoyer les feuilles de navet, les conserver et les rincer sous un jet d'eau.

  • Etape 3 Sécher et réserver un moment ; passer au fromage.

  • Etape 4 Après avoir enlevé la croûte, couper d'abord en tranches, en bâtonnets et ensuite en cubes d'environ 0,5 cm.

  • Etape 5 Maintenant que vous êtes tous devenus dinde.

  • Etape 6 A partir d'un morceau entier obtenu 8 tranches d'une épaisseur d'environ 1,5 cm

  • Etape 7 Étendre une feuille de feuilles de feuilles de navet sur la tranche et l'aplatir.

  • Etape 8 Ajoutez un peu de fontina et enroulez-la fermement avec vos doigts.

  • Etape 9 Enfin, scellez les rouleaux avec le cure-dent.

  • Etape 10 Continuez comme ceci pour faire tous les rouleaux

  • Etape 11 Aller à la cuisinière

  • Etape 12 Dans une casserole, faire chauffer un tour d'huile avec une gousse d'ail poché et une branche de romarin soufflé.

  • Etape 13 Dès que le fond est chaud, ajouter les rouleaux et les laisser sceller à feu vif pendant 1-2 minutes, puis les retourner.

  • Etape 14 Une fois les rouleaux scellés, mouillez-les avec la pulpe de tomate, salez et poivrez, puis versez 1 verre d'eau.

  • Etape 15 Couvrir d'un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes, en secouant de temps en temps la cocotte pour éviter que les rouleaux ne collent au fond.

  • Etape 16 N'oubliez pas, cependant, de veiller à ce qu'elles ne sèchent pas trop pendant la cuisson.

  • Etape 17 Une fois cuits, retirer le couvercle et servir les rouleaux de dinde avec la sauce, en retirant la brochette pendant qu'ils sont encore chauds.