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Laure présente

ROULEAUX DE COURGETTES EN PÂTE FEUILLETÉE

Pour 6 pièces
  • 200 g  courgettes rondes
  • 150 g  scamorza
  • (rectangulaire) 230 g pâte feuilletée
  • sel
  •  poivre noir
  • 1  blanc d'oeuf
15 min 40 min
  • Etape 1 Pour préparer les rouleaux de courgettes en houppette, laver les courgettes et enlever le pétiole.

  • Etape 2 Puis divisez-les en deux et coupez-les en tranches très fines ; coupez également la scamorza finement avec une mandoline.

  • Etape 3 Prendre le rouleau de pâte rectangulaire et faire des bandes d'environ 5 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau à lame lisse Placer les tranches de courgettes de façon à ce que la partie ronde déborde légèrement de la pâte, puis poser les tranches de scamorza de façon à ce qu'elles restent dans les bords de la pâte, salées et poivrées au goût

  • Etape 4 Enrouler chaque feuille sur elle-même et brosser la dernière partie de la bande avec l'alumine pour que les petites roses soient mieux scellées.

  • Etape 5 Une fois toutes les roses prêtes, placez-les dans une plaque tapissée de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes (si le four est ventilé à 160° pendant 30 minutes).

  • Etape 6 Une fois cuites, sortez-les du four et laissez refroidir les petits pains de courgettes sur le gril.