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Laure présente

ROULEAUX AVEC FROMAGE GRANA PADANO ET LÉGUMES

  • Pizza
Pour 13 pièces
  • (déjà posé) 400 g pâte à pizza
  • rectangulaire 230 g pâte feuilletée
  • 400 g  puntarelle
  • 150 g  champignons
  • réserver plus de 20 mois 50 g  grana padano
  • 40 g  amandes en flocons
  • 2 segments  gousse d'ail
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
15 min 40 min
  • Etape 1 Pour faire des petits pains avec du fromage Grana Padano et des légumes, il faut d'abord préparer le catalogue : enlever la dernière partie des tiges, les couper en 3 parties et les rincer à l'eau courante.

  • Etape 2 Faire revenir une gousse d'ail poché dans une poêle avec un filet d'huile, puis ajouter la Catalogne, couvrir avec le couvercle et cuire à feu moyen pendant 8 minutes.

  • Etape 3 Ajuster le sel et le poivre et laisser refroidir.

  • Etape 4 Maintenant, occupez-vousdes champignons : avec un petit couteau, enlevez l'extrémité de la tige et pelez l'extérieur de la chapelle, puis frottez doucement les champignons avec une feuille de papier absorbant humidifiée pour enlever le résidu de terre et coupez-les en fines tranches.

  • Etape 5 Faire revenir une gousse d'ail dans une poêle avec un peu d'huile, puis ajouter les champignons, saler, poivrer et cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, puis laisser refroidir.

  • Etape 6 Faire griller les amandes dans une poêle chaude pendant environ 3 minutes, en prenant soin de ne pas les brûler.

  • Etape 7 A ce stade, vous pouvez commencer à assembler les ingrédients : rouler le rouleau de pâte feuilletée sur le plan de travail, puis étaler le rouleau de pâte à pizza sur le dessus, en les faisant correspondre.

  • Etape 8 Étendre la Catalogne sur toute la surface en laissant un peu de marge sur les bords, puis ajouter les champignons et les amandes grillées, en en laissant de côté pour la décoration.

  • Etape 9 Enfin, recouvrez le tout avec les feuilles de Grana Padano DOP que vous avez obtenues à l'aide d'un éplucheur de légumes.

  • Etape 10 Enrouler la double feuille sur elle-même à partir du côté le plus long et presser doucement pour sceller la fermeture, puis retirer les extrémités et couper la couture en rondelles de 3 cm d'épaisseur.

  • Etape 11 Transférer les rondelles sur une plaque garnie de papier sulfurisé et décorée d'amandes mises de côté, puis cuire dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes, en plaçant la sucette sur la plaque de cuisson.

  • Etape 12 Une fois doré, sortez du four et servez vos petits pains soufflés avec du fromage Grana Padano et des légumes chauds !