Rouleau de crêpes aux courgettes

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Pour 6 personnes

cooktime 60 min
cooktime 0 min

Pour préparer le rouleau de crespelle aux courgettes, commencez par laver, germer et râper les courgettes à l'aide d'une râpe à gros trous, puis pressez-les bien à l'aide d'une passoire et recueillez-les dans un bol.

Ajoutez ensuite le fromage Philadelphia et la béchamel que vous avez préparés avec les doses indiquées ci-dessus et en suivant la procédure que vous trouverez en cliquant ici

Ajouter également l'Emmentaler et la moitié du Grana Padano et enfin l'œuf, puis mélanger et ajuster avec du sel et du poivre.

Préparez 6 crêpes en utilisant les ingrédients énumérés ci-dessus et en suivant la procédure que vous pouvez trouver en cliquant ici.

Sur une feuille de papier sulfurisé graissé, superposer les crêpes de façon à former un rectangle, étaler le mélange de courgettes et de Philadelphie au milieu du rectangle et enrouler les crêpes à l'aide de papier sulfurisé. Fermer le rouleau comme un bonbon, tordre les extrémités du papier et cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Ensuite, ouvrez le papier, saupoudrez le rouleau avec le reste du fromage Grana Padano et quelques flocons de beurre et laissez gratiner encore 5 minutes sous le gril.

Pendant ce temps, préparer la crème au basilic de cette façon : mettre dans une petite casserole au bain-marie 2 cuillères à soupe de philadelphie avec quelques feuilles de basilic, deux cuillères à soupe de lait, du fromage Grana Padano et une pincée de poivre frais moulu, retirer du feu dès que la sauce est chaude.

Servez le rouleau de crêpes avec les courgettes tranchées, saupoudrez-les de crème au basilic !