Rôti de veau aux olives

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h 15 min
Laure

Dans une cocotte allant au four, faire colorer le rôti à feu vif avec un peu de matière grasse, assaisonner, verser un filet d'eau, faire mijoter à couvert une petite heure en retournant souvent, p...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Dans une cocotte allant au four, faire colorer le rôti à feu vif avec un peu de matière grasse

Assaisonner

Verser un filet d'eau, faire mijoter à couvert une petite heure en retournant souvent

Profiter de ce moment pour ciseler l'ail

Concasser les tomates puis les verser à la viande, verser l'estragon

Au bout d'une heure verser les olives et l'ail et cuire à petit feu 10 à 12 minutes

Servir le tout avec du riz basmati ou du riz parfumé

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