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Rôti de veau aux olives
Laure présente

RÔTI DE VEAU AUX OLIVES

1h30
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Dans une cocotte allant au four, faire colorer le rôti à feu vif avec un peu de matière grasse

Assaisonner

Verser un filet d’eau, faire mijoter à couvert une petite heure en retournant souvent

Profiter de ce moment pour ciseler l’ail

Concasser les tomates puis les verser à la viande, verser l’estragon

Au bout d’une heure verser les olives et l’ail et cuire à petit feu 10 à 12 minutes

Servir le tout avec du riz basmati ou du riz parfumé

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