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Laure présente

RÔTI DE PORC PARFUMÉ À L'ANANAS

Pour 4 personnes
  • 800 g  rôti de porc
  • 2  échalote
  • 1  ananas
  • 3 cl  miel
  • 3 cl  moutarde
  • 1 cl  coriandre
  • 5 g beurre
  • 2 cl huile d'olive
  • 1 g  poivre
  • 1 g sel
30 min 1h
  • Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°c

  • Etape 2 Saler le rôti puis le faire rissoler dans un faitout deux ou trois minutes sur chaque face avec un peu de matière grasse

  • Etape 3 Dégraisser le jus de cuisson

  • Etape 4 Dans un petit bol, mélanger le miel, la coriandre concassée, et la moutarde

  • Etape 5 Enduire le rôti du mélange et assaisonner

  • Etape 6 Enfourner le rôti ainsi parfumé pendant bonne demi-heure en l’arrosant régulièrement

  • Etape 7 Ensuite, préparer l’ananas et le découper en dés

  • Etape 8 Verser les dés d’ananas et les échalotes ciselées dans le plat de cuisson

  • Etape 9 Réenfourner une bonne demi-heure