Rôti de porc à la crème et moutarde

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recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Laver puis concasser les tomates

Retirer la peau puis émincer la gousse d'ail retirer la peau puis ciseler l'oignon

Laver et émincer la sauge

Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout et faire bien colorer le rôti sur tous les côtés

Lorsque le rôti est doré, le déposer dans le faitout puis ajouter les ingrédients précédemment préparés et les herbes

Assaisonner le plat, couvrir et faire mijoter à petit feu pendant 1h15, en retournant régulièrement le rôti de porc

Lorsque la cuisson est terminée, enlever le rôti, l'entouterer de papier alu et le laisser reposer pendant 10 minutes

Pendant ce temps, verser la moutarde et la crème fraîche, bien gratter le fonds du faitout avec une cuillère en bois et poursuivre la cuisson quelques minutes sans jamais faire bouillir

Trancher le rôti puis napper les tranches de sauce à la moutarde et servir immédiatement