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Laure présente

ROSES DE CRUES SUR FEUILLES DE PÂTES CLASSIQUES

Pour 12 pièces
15 min 50 min
  • Etape 1 Pour préparer les roses de crues sur des feuilles classiques, commencez par préparer la crème de lait de chèvre : dans un bol mettez le fromage de chèvre et travaillez-le pour en faire une crème avec une fourchette.

  • Etape 2 Hacher les herbes aromatiques et les ajouter à la crème de chèvre Bien mélanger pour bien mélanger tous les ingrédients, ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge pour ramollir le fromage, puis saler et poivrer au goût.

  • Etape 3 Transférez ensuite le mélange dans un sac-à-poche avec un embout en forme d'étoile et pressez une touffe de crème de lait de chèvre sur chaque feuille de pâtes.

  • Etape 4 Couper ensuite les tranches de jambon en lanières d'environ 1 cm de large Rouler les tranches de jambon sur elles-mêmes et les déposer sur la touffe de crème de lait de chèvre.

  • Etape 5 Compléter les feuilles avec une feuille de menthe et une touffe d'aneth.

  • Etape 6 Les roses de crues sur feuilles classiques sont prêtes à servir !