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Laure présente

RONDELLES D'OIGNON DANS LA PÂTE À FRIRE

Pour 4 personnes
  • (2 grands et ronds) 120 g  oignon
  • 90 g  farine
  • ½cuillère à café  levure instantanée pour préparations salées
  • 1  oeuf
  • 100 ml  lait entier
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive vierge extra
  • sel
  • huile d'arachide
10 min 30 min
  • Etape 1 Pour préparer les rondelles d'oignon dans la pâte, préparer d'abord la pâte : tamiser dans un bol la farine et la levure chimique, ajouter l'œuf, le lait et l'huile d'olive, travailler au fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

  • Etape 2 Couvrir d'un film acitron vertntaire et laisser reposer pendant 30 minutes.

  • Etape 3 Pendant ce temps, éplucher les oignons et, à l'aide d'un couteau, les couper dans le sens de la largeur des tranches d'oignon d'environ un demi cm d'épaisseur.

  • Etape 4 Diviser, en prenant soin de ne pas les briser, les anneaux de chaque tranche

  • Etape 5 Chauffer l'huile de graines abondante dans une poêle antiadhésive ; prendre la pâte et la saler ; passer les rondelles d'oignon dans la pâte et quand l'huile a atteint 180° ; faire tremper les rondelles

  • Etape 6 Faites frire les anneaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant et, si nécessaire, ajustez le sel.

  • Etape 7 Servir les rondelles d'oignon dans une pâte chaude.