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Laure présente

RIZ SOUFFLÉ ET TABLETTES DE CHOCOLAT

Pour 27 pièces
  • 550 g  chocolat au lait
  • 100 g  riz soufflé
  • 20 g beurre
15 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer le riz soufflé et les tablettes de chocolat, commencez par hacher grossièrement tout le chocolat à l'aide d'un couteau ; vous pouvez utiliser du chocolat au lait, blanc ou noir, selon votre goût.

  • Etape 2 Les quantités de morceaux de chocolat obtenues seront divisées en différentes préparations : faire fondre 100 g de chocolat dans une casserole au bain-marie, en remuant de temps en temps avec une cuillère.

  • Etape 3 Pendant ce temps, tapisser un moule rectangulaire 30x23 ou un moule à gâteau de papier sulfurisé.

  • Etape 4 Lorsque le chocolat est fondu, versez-le délicatement sur la plaque à pâtisserie.

  • Etape 5 Étendre le chocolat sur toute la surface de la plaque à pâtisserie à l'aide d'une spatule ou à l'aide d'une cuillère.

  • Etape 6 Puis, comme dans la séquence précédente, faire fondre 300 g de chocolat au bain-marie et les ajouter au riz soufflé.

  • Etape 7 Une fois fondu, ajoutez le beurre et remuez (vous pouvez aussi l'omettre si vous ne préférez pas).

  • Etape 8 Lorsque le chocolat est fondu, retirer la casserole de l'eau du bain marie et la placer sur la cuisinière à feu très doux, puis ajouter le riz soufflé petit à petit.

  • Etape 9 Toujours à feu doux, mélanger le mélange avec une pelle ou une cuillère jusqu'à ce que le riz ait absorbé le chocolat fondu.

  • Etape 10 Transférer ensuite le mélange dans la casserole 30x23 et bien presser à l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuillère pour l'étaler sur toute la surface.

  • Etape 11 Après avoir réparti uniformément le mélange sur toute la surface de la casserole, laissez-le refroidir légèrement.

  • Etape 12 Pendant ce temps, commencez à préparer la couverture : faites fondre les 150 g de chocolat restant au bain-marie, comme dans la première séquence ; une fois fondu, versez-le directement sur le riz soufflé.

  • Etape 13 À l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuillère, étaler délicatement sur toute la surface du riz soufflé jusqu'à ce qu'il soit complètement couvert.

  • Etape 14 Laisser le mélange obtenu à l'extérieur du réfrigérateur se solidifier pendant 4-5 heures, de sorte qu'il compacte et reste mou.

  • Etape 15 Ensuite, démoulez-le et placez-le sur une planche à découper pour obtenir des barres de 3x8 cm (14-15 po).

  • Etape 16 Vous pourrez ainsi savourer votre riz soufflé et vos barres de chocolat en collation ou en gâterie pendant la journée !