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Laure présente

RIZ SAUTÉ AU THON

Pour 4 personnes
  • au piment de calabre (égoutté) 160 g  thon à l'huile
  • 200 g  riz basmati
  • 1 cuillère à café gros sel
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
  • 100 g  poireau
  • (nettoyer 50 g) 150 g  fèves
  • 1 segment  gousse d'ail
  • 90 g  carottes
  • 100 g  courgettes
  • non salé 40 g  arachides
  • 50 g  sauce soja
15 min 20 min
  • Etape 1 Pour faire sauter le riz avec le thon, s’occuper des légumes : ouvrir la gousse et égrener les fèves dans un bol (si vous avez déjà nettoyé, il vous faudra environ 50 g), puis éliminer la croissance extérieure qui entoure la graine et mettre de côté.

  • Etape 2 Cochez la base du poireau et coupez la partie blanche en tranches fines.

  • Etape 3 Eplucher et couper les carottes, les couper en rondelles et en faire une julienne.

  • Etape 4 Faites de même avec les courgettes.

  • Etape 5 Gardez les légumes et occupez-vousdu riz : mettez sur le feu une grande casserole pleine d'eau salée, portez à ébullition, puis versez le riz, faites-le bouillir pendant 10 minutes

  • Etape 6 Pendant ce temps, cuire les légumes : dans une grande poêle, faire chauffer un rond d'huile d'olive avec la gousse d'ail, puis verser le poireau, les carottes et les courgettes.

  • Etape 7 Recouvrir de 30 g de sauce soja et faire revenir les légumes pendant environ 7 minutes, ils doivent rester légèrement croquants.

  • Etape 8 Une fois cuit, retirez les gousses ou l'ail et égouttez le riz directement ici.

  • Etape 9 Ajouter les fèves décortiquées et les 20 g de sauce soja restants, puis ajouter le thon égoutté, faire revenir le riz à feu vif pendant une minute en remuant.

  • Etape 10 Une fois prêt, éteignez le feu et laissez-le refroidir.

  • Etape 11 Faire griller les arachides dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes, puis les ajouter au riz pour donner une note croustillante.

  • Etape 12 Votre riz sauté au thon est prêt, vous pouvez le savourer chaud ou froid !