Mettre une poêle à chauffer avec un filet d’huile puis faire revenir les filets de carrelet pendant 10 minutes
Émietter le poisson et réserver
Peler et émincer l’oignon puis le faire revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile
Ajouter le riz, remuer et laisser jusqu’à ce que le riz devienne translucide
Verser 60 cl d’eau, le curry, mélanger et laisser cuire à couvert jusqu’à ce que l’eau soit absorbée
Ajouter les morceaux de poisson, saler et poivrer et bien mélanger
Servir immédiatement