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Laure présente

SALADE DE RIZ AU THON, COURGETTES ET CITRON

Pour 4 personnes
  • 300 g de  riz arborio
  • 350 g de  courgettes
  • 130 g de  thon à l'huile
  • 1  zeste de citron
  • 1  jus de citron
  •  thym
  •  origan
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
15 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer le riz froid avec le thon, les courgettes et le citron, commencez par cuire le riz dans l'eau bouillante, salée au goût.

  • Etape 2 Pour les temps de cuisson, nous vous recommandons de suivre ceux indiqués sur l'emballage et de laisser le riz al dente.

  • Etape 3 Passez aux courgettes, lavez-les et coupez-les les deux extrémités.

  • Etape 4 Ensuite, les couper en deux, les couper en lanières de 1 cm et à la fin en petits cubes.

  • Etape 5 Versez un tour d'huile dans une poêle, laissez chauffer dès que vous ajoutez les courgettes, salez et poivrez.

  • Etape 6 Laisser cuire quelques minutes et en attendant, presser le citron et obtenir le jus.

  • Etape 7 Ensuite, versez le sur les courgettes et terminer la cuisson pendant 2 à 3 minutes.

  • Etape 8 Puis laissez refroidir.

  • Etape 9 Dès que le riz est cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir sous un jet d'eau froide afin d'arrêter la cuisson et de le refroidir.

  • Etape 10 Dès que le riz et les courgettes sont froids, les ajouter dans un bol, puis ajouter les filets de thon, le thym et l'origan frais.

  • Etape 11 Ajouter le zeste de citron, mélanger le tout et laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir votre riz froid avec le thon, les courgettes et le citron.