Riz coco curry
Peler puis émincer les échalotes, les faire revenir à la poêle avec un peu de matière grasse, lorsque les échalotes commencent à blondir, verser le riz, remuer et attendre qu'il devienne transparen...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 250 g de riz.
- 4 échalotes.
- 20 cl lait de coco.
- 1 cuillère à soupe de curry.
- huile de tournesol.
- sel.
- poivre.
Recette
Peler puis émincer les échalotes
Les faire revenir à la poêle avec un peu de matière grasse
Lorsque les échalotes commencent à blondir, verser le riz, remuer et attendre qu'il devienne transparent
Ajouter alors le lait de coco et compléter avec de l'eau (jusqu'à obtenir 1,5 fois le volume de riz) faire mijoter à feu doux durant une petite demi-heure
Une fois le liquide évaporé, ajouter le curry, assaisonner et servir!