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Laure présente

RIZ AUX LÉGUMES ET TOFU POÊLÉ

Pour 3 personnes
  • 300 g de  tofu
  • 350 g de légumes de saison
  • 150 g de  riz basmati
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de  sauce soja
  • huile d'olive
  • sel
  •  poivre
20 min 15 min
  • Etape 1 Faire cuire le riz dans un faitout d’eau bouillante

  • Etape 2 Profiter de ce moment pour faire rissoler dans une sauteuse les échalotes dans un peu de matière grasse

  • Etape 3 Détailler le tofu en morceaux relativement fins et les verser dans une sauteuse avec les échalotes

  • Etape 4 Bien remuer puis ajouter les légumes émincés

  • Etape 5 Cuire à petit feu pendant 3 bonnes minutes

  • Etape 6 Lorsque le riz est cuit, l’égoutter puis l’ajouter dans la sauteuse

  • Etape 7 Assaisonner, verser la sauce soja et cuire encore 3 bonnes minutes