Faire blondir les lardons et 2 oignons finement découpés dans une noisette de beurre
Verser le le riz, mélanger pour l’enrober de matière grasse, et attendre qu’il devienne translucide pour ajouter 1 litre d’eau et le cube de bouillon
Réserver une poignée de crevettes
Assaisonner, puis verser le curry et les crevettes préalablement décortiquées
Laisser cuire à petit feu une quinzaine de minutes à petit feu
Profiter de ce moment pour faire dorer le dernier oignon et le piment finement découpés dans un peu de beurre et d’huile d’olive
Verser 1 petite louche de bouillon, le jus du citron et les crevettes réservées décortiquées
Laisser cuire deux ou trois minutes
Verser la sauce au ciron sur le riz et servir bien chaud