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Laure présente

RIZ AUX CREVETTES

Pour 4 personnes
  • 250 g de  riz blanc
  • 250 g de  crevettes roses
  • 150 g de  lardon fumé
  • 3  oignons jaunes
  • 5 g de beurre
  • 1  cube de bouillon de volaille
  • 1 g de  curry
  • 3 g de  piment fort en poudre
  • 2 cl d'huile d'olive
  • 1  citron
  • du  poivre
  • du sel
20 min 30 min
  • Etape 1 Faire blondir les lardons et 2 oignons finement découpés dans une noisette de beurre

  • Etape 2 Verser le le riz, mélanger pour l’enrober de matière grasse, et attendre qu’il devienne translucide pour ajouter 1 litre d’eau et le cube de bouillon

  • Etape 3 Réserver une poignée de crevettes

  • Etape 4 Assaisonner, puis verser le curry et les crevettes préalablement décortiquées

  • Etape 5 Laisser cuire à petit feu une quinzaine de minutes à petit feu

  • Etape 6 Profiter de ce moment pour faire dorer le dernier oignon et le piment finement découpés dans un peu de beurre et d’huile d’olive

  • Etape 7 Verser 1 petite louche de bouillon, le jus du citron et les crevettes réservées décortiquées

  • Etape 8 Laisser cuire deux ou trois minutes

  • Etape 9 Verser la sauce au ciron sur le riz et servir bien chaud