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RIZ AU LAIT AU THERMOMIX

  • Thermomix
  • Riz au lait
Pour 6 personnes
  • 1 litre de  lait
  • 200 g de riz rond à risotto (arborio)
  • 2 oeufs
  • 120 g de  sucre
  • 1 càc d' extrait de vanille
Riz au lait au thermomix
30 min 2h
  • Etape 1 Pour préparer du riz au lait au Thermomix, commencez par verser, dans le bol du Thermomix, le lait, la vanille et le sucre.

  • Etape 2 Faire chauffer, avec le gobelet 5 minutes à 90°C, vit.1

  • Etape 3 Verser ensuite le riz rond en pluie et mettre en place le fouet.

  • Etape 4 Programmer 20 minutes à 90°, vit.2

  • Etape 5 A la sonnerie, vérifier la cuisson du riz, il doit être ferme, mais plus croquant.

  • Etape 6 Ajouter ensuite les oeufs dans le bol et poursuivre la cuisson du riz au lait pendant 5 minutes à 80° toujours vit.2

  • Etape 7 Maintenant qu'il est prêt, répartir le riz au lait dans des ramequins individuel et laisser refroidir au frais pendant minimum 2 heures. Le riz au lait doit être encore un peu liquide, le riz finira de "boire" le lait en refroidissant, garantissant ainsi son côté onctueux.

  • Etape 8 Servir bien frais.

  • Etape 9 Crédit photo : Bernadette Wurzinger