Mettre le four à chauffer à 200°C
Peler et détailler grossièrement la courgette puis faire cuire à l’eau les morceaux de courgette pendant un petit quart d’heure
Mettre de l’huile à chauffer dans une sauteuse puis verser le riz et le remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide
Concasser les tomates et les verser au riz et laisser réduire
Dans un plat à gratin déposer les courgettes égouttées, le jambon coupé en petits morceaux, puis le riz à la tomate
Mélanger et enfourner pour un petit quart d’heure