Riz au lait parfumé au thé

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos 10 min
temps de cuisson Cuisson 40 min
Laure

Une recette de riz au lait parfumé avec le thé de votre choix pour varier les parfum à l'infini (ou presque)

Ingrédients

  • 50 cl de lait
  • 1 cuillère à café de thé parfumé
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de riz rond
  • Fruits confits (facultatif)

Recette

Mélanger le thé et le lait, mettre à feu moyen (le lait doit frémir, sans pour autant bouillir) et laisser infuser pendant 10 minutes.

Filtrer avec un chinois pour retirer le thé et la peau qui a pu se former à la surface du lait.

Remettre le lait dans une casserole à feu doux et ajouter le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout.

Rincer le riz à l'eau clair.

Ajouter le riz dans le lait chaud et toujours frémissant et remuer très régulièrement pour éviter qu'une "peau" ne se forme sur le dessus.

Arrêter la cuisson lorsqu'il ne reste quasiment plus de lait (sans être liquide, le mélange ne doit pas être sec) et répartir dans des ramequins

Décorer avec quelques fruits confits sur le dessus

Mettre au frigidaire.

Je conseille d'arrêter la cuisson avant que le riz n'aie absorbé tout le lait. Pendant la phase de refroidissement le riz va continuer à gonfler et votre dessert risque de devenir trop pâteux et compact au moment de le servir.

Bon appétit!!!

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wanda

une recette dans laquelle j'ai mis un sachet de thé vanille!! puis j'ai filtré au chinois!! ça sent trés bon!! j'ai pris un riz rond de bonne qualité!un petit bémol le temps de cuisson!! j'ai terminé les 10 dernières minutes avec une assiette sur la casserole afin que le riz termine sa cuisson ;=) merci merci ;=)

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