Riz au lait nappé de caramel

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 2 min
Laure

Porter à ébullition le lait dans un faitout (env 5 bonnes minutes), arrivé à ébullition, baisser le feu à frémissement et verser le sucre et le riz rond, laisser mijoter doucement une quinzaine de ...

Ingrédients - Pour 48 personnes

  • 75 cl de lait entier.
  • 1 verre de riz rond arborio.
  • 60 g de sucre en poudre.
  • du caramel liquide.

Recette

Porter à ébullition le lait dans un faitout (env 5 bonnes minutes)

Arrivé à ébullition, baisser le feu à frémissement et verser le sucre et le riz rond

Laisser mijoter doucement une quinzaine de minutes en mélangeant de temps en temps

Mettre le four à chauffer à 180 °c

Verser du caramel dans le four d'un moule à gâteau ou à kouglof

Verser l'appareil dans le moule et mettre au four pour une quinzaine de minutes

Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante avant de réserver au frais

Pour un gateau de riz (texture plus dense), laisser votre riz au lait refroidir à four éteint avant de le réserver au frais

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