Riz au lait au potimarron

recette facile
temps de préparation Préparation 1h 30 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Laure

Faire tremper le riz pendant une petite heure dans l'eau froide, passer à l'eau claire et égoutter le riz, détailler la citrouille en cube et la porter à ébullition pendant une bonne dizaine de min...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 150 g de riz rond.
  • 1 l de lait entier.
  • 1 potimarron.
  • 40 g de sucre.
  • 1 gousse vanille.

Recette

Faire tremper le riz pendant une petite heure dans l'eau froide

Passer à l'eau claire et égoutter le riz

Détailler la citrouille en cube et la porter à ébullition pendant une bonne dizaine de minutes

La réduire en purée

Mettre à chauffer le lait et la gousse de vanille dans un faitout

Lorsque le lait bout, verser le riz et le faire revenir une bonne dizaine de minutes tout en mélangeant

Verser alors la purée de citrouille et le sucre et continuer la cuisson 3 bonnes minutes de plus tout en mélangeant

Lorsque la cuisson est presque terminée mettre le riz dans un récipient ou dans des ramequins

Servir froid ou tiède

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