Cuisinenligne
Laure présente

RIZ AU LAIT AU POTIMARRON

Pour 4 personnes
  • 150 g de riz rond.
  • 1 l de lait entier.
  • 1  potimarron
  • 40 g de sucre.
  • 1 gousse  vanille
1h30 20 min
  • Etape 1 Faire tremper le riz pendant une petite heure dans l’eau froide

  • Etape 2 Passer à l’eau claire et égoutter le riz

  • Etape 3 Détailler la citrouille en cube et la porter à ébullition pendant une bonne dizaine de minutes

  • Etape 4 La réduire en purée

  • Etape 5 Mettre à chauffer le lait et la gousse de vanille dans un faitout

  • Etape 6 Lorsque le lait bout, verser le riz et le faire revenir une bonne dizaine de minutes tout en mélangeant

  • Etape 7 Verser alors la purée de citrouille et le sucre et continuer la cuisson 3 bonnes minutes de plus tout en mélangeant

  • Etape 8 Lorsque la cuisson est presque terminée mettre le riz dans un récipient ou dans des ramequins

  • Etape 9 Servir froid ou tiède