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Laure présente

RISOTTO PANNERONE ET POIRES

  • Risotto
Pour 4 personnes
  •  riz carnaroli
  •  poires decana
  • pannerone
  •  vin blanc
  •  oignon blanc
  • huile d'olive
  • beurre
  •  bouillon de légumes
10 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer la pannerone de risotto et les poires, commencer à préparer le bouillon de légumes.

  • Etape 2 Une fois prêt, hacher finement l'oignon, verser le beurre et l'huile dans une poêle, chauffer et ajouter l'oignon.

  • Etape 3 Ajouter une louche de bouillon chaud et laisser frire la viande sautée ; puis ajouter le riz et le faire griller en remuant souvent.

  • Etape 4 Ce n'est que lorsque cette couleur a changé que le vin blanc peut s'estomper avec le vin blanc.

  • Etape 5 Poursuivre la cuisson du riz en ajoutant de temps en temps une louche de bouillon et en remuant fréquemment.

  • Etape 6 Pendant ce temps, couper la pannerone : d'abord en lanières, puis en cubes.

  • Etape 7 Laver les poires, les diviser en 4 et enlever le noyau central avec un couteau sans enlever la peau, puis couper chaque tranche en cubes.

  • Etape 8 Quand le riz est presque cuit, ajouter les poires coupées en dés et les cubes de pannerone.

  • Etape 9 Mélangez bien et servez votre pannerone de risotto et vos poires.