menu
cuisinenligne_logo
search
Risotto de quinoa aux légumes
Laure présente

RISOTTO DE QUINOA AUX LÉGUMES

durée 40 min
facile iconFacile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Verser le quinoa dans un chinois, le rincer soigneusement à l’eau puis l’égoutter

Laver la courgette, couper les deux extrémités puis la découper en petits dés

Dans une sauteuse, faire revenir les petits pois avec l’huile pendant 5 minutes puis ajouter les dés de courgettes

Laisser mijoter pendant 10 minutes, avant de verser le bouillon

Porter à ébullition et ajouter le quinoa

Cuire ainsi à frémissement pendant 20 minutes (normalement tout le bouillon est absorbé) puis, hors du feu, ajouter le parmesan et la crème

Bien mélanger et servir

Selon la saison, vous pouvez remplacer la courgette par des asperges vertes c’est excellent !!!